Rage Attitude

Dans la même lignée des tutoriaux sur le blogging, les plugins, le référencement… proliférant sur le Net, en voici une série sur la cuisine ! Ma philosophie est la suivante : avant de blogger, il faut d’abord manger, et pour ceux qui rêvent du jour où ils ne seront plus dépendants des fast-foods et des paquets de chips, je propose quelques recettes astucieuses que même les plus nuls d’entre vous réussiront !
Le pourcentage de réussite flirtant avec les 99 %, je vous prierais d’évitez le petit pourcent qui reste !

Les œufs :

By The Way… Some Rights Reserved

Des novices comme vous n’imaginent pas le nombre de façons qui existent pour préparer des œufs sans ingrédients exotiques ni poêles onéreuses. En voici quelques unes de très simples :

Un best-seller des crèmeries et un classique chez les étudiants et les ivrognes, les oeufs à la tomate.
Pour une seule personne, il suffit de passer au hachoir ou de râper deux tomates moyennes et un oignon, de chauffer une poêle huilée et d’y jeter le mélange. Salez, poivrez et ajustez le feu puisque la sauce doit cuire sur feu doux. Ajoutez-y de la tomate concentrée pour plus de couleur, du piment fort pour le goût et recouvrez. Remuez toutes les minutes à l’aide d’un ustensile en bois jusqu’à ce que la vapeur qui s’en échappe devienne épaisse, puis continuez à remuer.

N’hésitez pas à goûter la préparation mais gare à la langue brûlée ! Lorsque le tout semble fin prêt, incorporez l’ingrédient final, deux œufs évidemment, et pourquoi pas de l’huile d’olive, et brouillez-les. Pour certains, il faudra ajouter un peu de sel et du cumin, quant aux amateurs d’olives, quelques unes vertes et dénoyautées feront l’affaire.

D’un autre côté, pour une version mieux garnis, il existe le sandwich d’omelette ratée. Tout le monde sait que préparer une omelette lorsque le temps nous manque, devient un vrai tour de force. Heureusement que les œufs brouillés garnis au fond de frigo existent ! Supposons que vous ayez un poivron, un oignon et deux portions de fromage, de la moutarde, mayonnaise et ketchup, du poulet froid ou de la mortadelle.

Coupez tous ces ingrédients en dés et chauffez une poêle huilée. Deux ou trois minutes plus tard, jetez-y le poivron et l’oignon, et réduisez le feu après les avoir recouvert. Remuez toutes les minutes et versez un filet d’eau (très petite quantité) quand la poelle devient trop chaude et risque de les brulers, et surveillez jusqu’à ce que les légumes perdent de leur croquant et deviennent facile à couper, même avec le dos d’une cuillère. Ajoutez-y un peu de beurre (la taille d’un dé à coudre) et un quart de verre de lait pour ceux qui aiment la nourriture onctueuse, voire grasse (faute d’avoir de la crème fraîche) et retirez du feu 2 minutes plus tard.

Dans un bol, mettez trois œufs, la mortadelle ou le poulet, les légumes cuits, les sauces et le fromage (quelqu’en soit le genre) et battez jusqu’à ce que le mélange devienne plus ou moins homogène. Nettoyez la poêle, chauffez-la, huilez-la et jetez-y le tout. Remuez jusqu’à ce que votre pseudo-omelette devienne prête et ôtez-la du feu. Faites-vous un gros sandwich avec une tomate en quartier et de la salade, ou manger tout simplement sans pain avec une simple fourchette.

Prochainement, un plat beaucoup plus consistant : “Des pâtes gratinées à la sauce blanche”.